奶*金枪鱼咖啡/抹茶冰皮月饼的做法
您的位置：天天美食 菜谱 奶*金枪鱼咖啡/抹茶冰皮月饼的做法奶*金枪鱼咖啡/抹茶冰皮月饼的做法详细介绍更新于： 12:18:13分享奶*金枪鱼咖啡/抹茶冰的做法，让更多人知道奶*金枪鱼咖啡/抹茶冰皮月饼的简介及特色我一直认为最小资最有风情的就是冰皮月饼，有点时尚，有点撩人。为了让它的特质发挥的淋漓尽致，我选择了抹茶和咖啡，都来映衬小资味道。一想起咖啡我就觉得是小资的代表，惬意，享受，悠闲，慢生活。抹茶更是一种态度，一种品味。 内陷中，为了求多变，瞄了我家的橱柜、冰箱，最终发现了一罐泉水浸的金枪鱼，想来搭配着冰皮的月饼更加合适。冰皮月饼保存时间并不长久，所以配金枪鱼也不会因存放的过久，失去了鲜味。要是用来做广式或者京式月饼还要三思哈。我是刚看完红楼梦就跑上来写博，怎么感觉码字都变了以往的味道，呵呵。分类标签：精品主食甜品/点心所需时间1小时以上制作难度普通食材明细糯米粉（冰皮）45克粘米粉（冰皮）35克澄面（冰皮）20克糖粉（冰皮）50克牛奶（冰皮）160克色拉油（冰皮）20ml咖啡粉（冰皮）2克抹茶粉（冰皮）2克奶*馅（内陷）适量蜜李馅（内陷）适量金枪鱼（内陷）适量奶*金枪鱼咖啡/抹茶冰皮月饼的做法详细步骤1、糯米粉+粘米粉+澄面混合均匀过筛称重等分2份。2、在2份中分别放入抹茶粉和咖啡粉。3、分别加入25克的糖粉，80克的牛奶，10ml的色拉油混合均匀，静置20分钟。4、蒸锅倒水点火待上汽后放入混合好的面粉糊，蒸15分钟左右取出，用筷子顺一个方向用力搅拌均匀。5、待面团冷却至室温后，分别取出揉成条状。6、用秤称出30克/个后备用。7、金枪鱼罐头捞出金枪鱼。8、放在厨房用纸上吸取多余的水分。9、馅料称重，俺20克/个称好备用。取其中一个奶*陷按瘪，放入适量的金枪鱼肉，包成球。10、取一个咖啡冰皮团按瘪，把刚才揉好的奶*金枪鱼馅放到咖啡冰皮中，包成球。11、放到塑料压膜中，压出喜欢的形状。12、压好的冰皮月饼放到冰箱冷藏一夜食用更加。奶*金枪鱼咖啡/抹茶冰皮月饼的做法小贴士1.刚在面粉中加入牛奶和色拉油后，搅拌还会有颗粒，待静置20分钟后再搅拌即可。2刚最好的冰皮月饼吃的时候有一些沾牙，冷藏4个小时以上或者一夜食用更佳。3冰皮月饼保存时间不是很长，冰箱冷藏最好不要超过天，所以在冰皮中放入金枪鱼还是比较合适的。如果是广式月饼或者京式月饼不推荐使用金枪鱼馅的哈。4如果怕冰箱中风干，建议放在保鲜盒中。5如果觉得放在压膜中会粘连，可以撒上一些糕粉，简单的操作，可以糯米粉中高火微波加热2分钟。