作为国产葡萄酒巨头张裕的掌舵者之一,又是近30年中国葡萄酒行业的亲历者,孙健有怎样的感悟?
“危机即机遇,抓住变革就能实现飞速发展”“危机即机遇。过去,张裕在不确定性的市场变化中不断进化,抓住了三次机遇实现飞速发展。”回忆起过去30年的职业生涯,孙健说他经历了中国葡萄酒市场发展的三次大变革,并且看到了每次变革带给张裕的机会。
年,全国刮起的“干红热”,是他经历的第一次大变革。那时候,王朝、长城、张裕三足鼎立,张裕的优势并不明显。为了应对市场突然的变化,张裕在产品和市场端发力、不断创新,当时把销售团队的四支队伍并成一支,集中精力销售干红葡萄酒,从而才基本奠定了张裕在中国葡萄酒行业的龙头地位。
年、年,是紧随而来的第二次变革。当时中国葡萄酒市场已经开始稍微升级,消费者对葡萄酒的品质有了更高的追求。于是张裕果断把年创立的“解百纳”,当成重点品牌进行推广。
现在,解百纳已经成为张裕最重要的大单品,并且出口到欧美亚30个国家,进入欧洲多家卖场销售。截至年2月底,解百纳全球销售累计突破5.6亿瓶,成为全球为数不多的超级大单品之一。第三次机遇则开始于年,当时中国葡萄酒市场再次升级,也正是那个时候,中国开始有了酒庄的概念。于是,张裕率先建成了中国第一座专业化酒庄——张裕卡斯特酒庄。如今,张裕已经在国内建设了8座酒庄,借助酒庄酒,张裕不断地往高端升级,逐渐拉开了与其他同行的差距。后来,张裕又先后收购了国外6座酒庄,有位于波尔多、干邑、里奥哈、卡萨布兰卡、麦坡等知名产区的酒庄,也有像过去10年内7次获评“澳大利亚年度最佳酒庄”的歌浓酒庄等世界级名庄。
目前,张裕在国内外一共拥有25万亩葡萄园、20家葡萄酒生产工厂,产品销往70多个国家,成为全球布局最深、最广的葡萄酒企业之一,是亚洲最大、世界第四的葡萄酒生产经营企业。“正是我们坚定不移地走国际化路线,才加速了中国葡萄酒深度参与全球竞争。只有把产品拿到全球范围内对标而不落下风,才能真正提升中国葡萄酒的竞争力。”孙健总结了张裕面对变化莫测的市场环境,能够在全球获得成功的经验。
丘吉尔曾说过,“永远不要浪费一场危机”。面对千变万化的市场机遇与挑战,多年来,张裕始终走在行业前列,积极强身健体、勤练内功,不仅仅体现在全球化布局,还体现在张裕这两年不断在数字化转型方面的持续发力。
“谁能捕捉到下一轮消费者变化的方向,谁就可以成功”事实上,很早之前张裕就开始推进企业的数字化转型,从种植、生产、销售以及营销四个层面实施数字化,打造从“葡萄园到餐桌”的数字化管控能力。
“但必须承认,在面向消费者的营销数字化这块,张裕做得远远不够,”孙健认为,“特别是现在环境发生变化,80后、90后成了消费主力,谁能捕捉到下一轮消费者变化的方向,谁就可以成功。”因此,张裕这几年也一直在跟腾讯、京东、天猫等先进的数字化企业学习,不是简单研究如何在线上多卖几瓶酒,而是更多地研究提高与消费者打交道的能力。
“我们要知道张裕的消费者都在哪里,他们的习惯是什么,他们在什么场合下愿意接受我们的产品等等。”
孙健告诉《葡萄酒》杂志,“我们之前对数字化转型的认识叫‘锦上添花’,现在的认识是‘生死存亡’。数字化转型是个千载难逢的好机会,张裕要借机成为全球数字化转型走在最前列的葡萄酒企业”。
目前,张裕主要携手腾讯全力推进了多个数字化项目,包括共同开发“张裕品质生活+”会员小程序,计划用三年时间实现运营一千万会员用户的目标,并培养百万中国葡萄酒代言人;开发“张裕葡萄酒官方旗舰店”智慧零售商城,推动经销商实现新形势下的生意模式转型,目前已有家重点经销商入驻,下一步将经销商、分销商、零售门店都纳入进来开设子商城,争取年底前突破1万家;开发张裕“企业