番红花又称藏红花、西红花，是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉，有镇静、祛痰、解痉作用，用于胃病、调经、麻疹、发热、*胆、肝脾肿大等的治疗。
藏红花的吃法1、藏红花茶：取藏红花花丝5至10根，用开水浸泡后饮用，续水3～5次后连同花丝一起服下。
2、藏红花酒：藏红花3～4克，白酒1斤(毫升)，浸泡一周后饮用，每日20～30毫升。
3、藏红花蒸鸡蛋：提前5分钟用开水浸泡10根藏红花，植物油3克，盐4克，鸡蛋3个，水克。搅拌均匀后蒸10分钟后即可食用。
4、藏红花米饭：提前用开水浸泡15根藏红花，大米克，水适量。将米淘洗干净后先加入藏红花水，之后加入适量水，之后加入电饭煲煮熟即可。煮熟后搅拌均匀就可以得到和酒店一样漂亮的藏红花米饭了！
5、藏红花面膜：藏红花1克，白芷10克。桃花10克，辗成粉用蜂蜜调制而成。
禁忌
孕妇禁用，女性经期禁用、出血性患者禁用，年龄小禁用；严禁过量使用藏红花，日常滋补养生使用的藏红花的用量是每次泡水5-10根，每日用量不超过3克。
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